Zomer

Van eind mei tot begin augustus serveren wij jaarlijks een kreeftenmenu met enkele heerlijke gerechten, waarbij kreeft optimaal tot zijn recht komt. In de zomer van 2017 kunt u voor de 27ste opeenvolgende jaar genieten van dit festijn.
Voor u en ons inmiddels een traditie waarnaar wordt uitgezien, ook komende jaren zullen wij ons inzetten om steeds weer te blijven verrassen. Kreeften menu 2017 dit jaar tot en met zaterdag 12 augustus.

Tonijn gevuld met kreeft en garnalen duindoornbes-dressing *

Licht gerookte kreeft met coquille Saint Jacques
zomeruitjes en limoensaus

Taartje van Noorse kabeljauw en kreeft uit de oven
met honing wakamékorstje op wasabi saus met sesamolie

Gestoomd kreeftje op zeegroenten met nieuwe aardappeltjes in kruidenroom *

Dessert *

Menu 3 gangen de gerechten met * € 52,50 p.p.
Uitbreiding naar menu 4 of 5 gangen, bij elke gang meer € 14,50 p.g.
Wijn arrangementen 3 gangen-menu € 23,-
Wijn bij elke gang meer € 7,- p.g.

 

Klik hier om de kreeftenmenu’s uit voorgaande jaren te zien.

Winter

Kersthuisje

Bijna vanzelfsprekend staan de laatste weken van het jaar in het teken van wildspecialiteiten. December is bij uitstek de maand om te genieten van culinaire feestelijke gerechten in een met zorg versierde omgeving. Alles wordt in het werk gesteld om een mooie kerstentourage te verwezenlijken in elk van de drie gedeeltes van ons restaurant.

Voorjaar

In het hart van het aspergegebied mag u verwachten dat in het ‘volle grond seizoen’ (van begin mei tot en met 24 juni), op perfecte wijze ruim aandacht wordt besteed aan de koningin van de groenten: Limburgse asperges.
Zowel in de arrangementen en menu’s als ‘à la carte’ vindt u tal van verrassingen en vondsten met asperges.

Aspergetijd

Herfst

Gerry Cals

De vakantieperiode loopt ten einde. Ook voor ons. Wij staan weer klaar om u te laten genieten van onze “Blijmoedige Keuken”. Dit jaargetijde met zijn zaden en fruit kent tal van culinaire mogelijkheden. Ons “Marktmenu Blijmoedige keuken” is, zoals u van ons mag verwachten, een wellevende samenstelling van die mogelijkheden. Naast gerechten in dit arrangement krijgt de nazomer ook “à la carte” aandacht. Passende wijnen maken dit ” seizoen-arrangement” compleet. U maakt uw diner compleet met het koffie-servies waarbij bonbons, chocolade-truffels, pepermuntjes, kleine caramels en andere lekkernijen. Uiteraard alles uit eigen keuken.